滋补养生,营养丰富的海带炖鸭汤，暖身又润燥

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海带炖鸭汤是一道既美味又营养的滋补养生汤品，它不仅能够暖身，还能润燥。以下是一道简单的海带炖鸭汤的做法：
### 材料： - 鸭肉 500克 - 干海带 50克 - 葱 2根 - 姜 3片 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 - 花椒 10粒（可选）
### 做法： 1. "准备材料"：将鸭肉清洗干净，切成块状；干海带用清水泡发，洗净后切成条状。
2. "焯水"：锅中加入清水，放入鸭肉块，加入料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出冲洗干净。
3. "炖煮"：在炖锅中加入适量清水，放入鸭肉块、泡发的海带、葱段、姜片和花椒（可选），大火烧开后转小火慢炖。
4. "调味"：待鸭肉炖至八成熟时，加入适量的盐调味。
5. "收汁"：继续炖至鸭肉酥烂，汤汁浓稠即可。
### 小贴士： - 选择鸭肉时，最好选择肉质较嫩的部位，如鸭胸肉。 - 海带泡发时，注意不要泡得太久，以免营养流失。 - 炖汤时，火不宜太大，以免汤水蒸发过多。

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　　主料：净鸭1500克、净海带400克

　　调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克

　　制作方法：

　　将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。

　　特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。

　　营养食疗：海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。